{"id":42483,"date":"2021-08-27T07:57:50","date_gmt":"2021-08-27T07:57:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.customer-alliance.com\/?post_type=articles&#038;p=42483"},"modified":"2023-12-18T12:33:53","modified_gmt":"2023-12-18T12:33:53","slug":"la-satisfaction-client-les-avis-client-dans-le-secteur-de-la-restauration","status":"publish","type":"articles","link":"https:\/\/www.customer-alliance.com\/fr\/articles\/la-satisfaction-client-les-avis-client-dans-le-secteur-de-la-restauration\/","title":{"rendered":"La satisfaction client &#038; les avis client dans le secteur de la restauration"},"content":{"rendered":"\n<p>Vous savez que la satisfaction client est importante dans le secteur de la restauration. Apr\u00e8s tout&#8230;si vous parvenez \u00e0 avoir<strong> 5% de clients qui reviennent, alors vous pouvez augmenter votre profit de 25%.<\/strong> De plus, <strong>les h\u00f4tes qui reviennent d\u00e9pensent 67% plus que les nouveaux clients (1)<\/strong>. Commencez \u00e0 penser \u00e0 la satisfaction client pour fid\u00e9liser vos clients et g\u00e9n\u00e9rer plus de revenus.<\/p>\n\n\n\n<p>Mais comment pouvez-vous \u00eatre s\u00fbr que les clients sont satisfaits ? Utilisez un <a href=\"http:\/\/www.customer-alliance.com\/fr\/produit\/competences\/satisfaction-client\/\">questionnaire de satisfaction<\/a> pour les restaurants et les avis en ligne pour obtenir plus de retours et am\u00e9liorer votre \u00e9tablissement.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-collecter-les-avis-questionnaire-de-satisfaction-client-restauration\">Collecter les avis : Questionnaire de Satisfaction client Restauration<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Les restaurants n\u2019ont connaissance que de 14% de toutes les r\u00e9clamations <\/strong>(2). Le reste se fait en ligne sur les plateformes telles que Yelp ou Google, les r\u00e9seaux sociaux ou ne sont jamais exprim\u00e9es. Ce n\u2019est pas bien.<\/p>\n\n\n\n<p>Il est essentiel de demander aux clients comment ils vont pendant, et\/ou apr\u00e8s leur repas. Et contrairement \u00e0 nos craintes, <strong>75% des clients sont pr\u00eats \u00e0 r\u00e9pondre \u00e0 une enqu\u00eate de 1-5 questions <\/strong>(3).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Une enqu\u00eate de satisfaction en restaurant permet 4 choses :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Elle montre aux h\u00f4tes que vous prenez en compte leur exp\u00e9rience.<\/li>\n\n\n\n<li>Elle vous donne une chance de r\u00e9soudre un probl\u00e8me &amp; de savoir comment l\u2019\u00e9viter dans le futur.<\/li>\n\n\n\n<li>Elle vous donne des donn\u00e9es client pour am\u00e9liorer votre satisfaction client.<\/li>\n\n\n\n<li>Elle vous permet de contr\u00f4ler le service &amp; la satisfaction sur les localisations, les serveurs, les moments de la journ\u00e9e.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-considerez-les-questions-suivantes-pour-une-enquete-de-satisfaction-client-restauration\">Consid\u00e9rez les questions suivantes pour une enqu\u00eate de satisfaction client restauration<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Comment noteriez-vous notre _____ (service, cuisine, ambiance, prix) ?<\/li>\n\n\n\n<li>Comment d\u00e9cririez-vous votre exp\u00e9rience ? <em>Obtenez un feedback qualitatif.<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Comment nous recommanderiez-vous \u00e0 un ami ou \u00e0 des coll\u00e8gues ? <em>Mesurez le NPS.<\/em><\/li>\n\n\n\n<li>Souhaiteriez-vous souscrire \u00e0 la newsletter du restaurant ? <em>Fid\u00e9lisez-les !<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Utilisez votre enqu\u00eate de satisfaction client restauration pour contr\u00f4ler les domaines qui comptent le plus pour votre \u00e9tablissement. Est-ce que les clients pensent payer un montant qui correspond \u00e0 la qualit\u00e9 de la nourriture ? Comment votre \u00e9quipe traite-t-elle les clients ?<\/p>\n\n\n\n<p>Additionnellement, si vous avez un restaurant, il est important de contr\u00f4ler votre score de satisfaction client. Consid\u00e9rez l\u2019utilisation de la question Net Promoter Score (NPS) dans votre enqu\u00eate.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p> <\/p>\n\n\n\n<p>Le NPS est un KPI de satisfaction client que vous pouvez utiliser pour vous assurer que vos restaurants d\u00e9livrent tous une bonne exp\u00e9rience client.&nbsp; D\u00e9couvrez Comment mesurer la satisfaction client : M\u00e9thodes et tips pour en savoir plus sur le NPS.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Utilisez les avis en ligne : Hello les avis<\/h2>\n\n\n\n<p>En plus d\u2019une enqu\u00eate de satisfaction restaurant, incluez les avis dans votre strat\u00e9gie de satisfaction client. Maintenant nous le savons, les gens sont souvent honn\u00eates et sans d\u00e9tours dans les avis en ligne, mais tournez-le \u00e0 votre avantage et apprenez d\u2019eux.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Nous vous recommandons d\u2019opter pour une <a href=\"http:\/\/www.customer-alliance.com\/products\/expertise\/voice-of-the-customer-software\/\">solution de la Voix du Client<\/a> qui vous permet d\u2019effectuer des analyses s\u00e9mantiques pour comprendre le v\u00e9ritable sens des mots des clients. Vous pourrez savoir ce qu\u2019ils pensent de votre restaurant.<\/p>\n\n\n\n<p>Statistiquement, ils ont un impact important sur les prochains visiteurs. C\u2019est une raison suppl\u00e9mentaire pour faire attention aux avis en ligne.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Les clients de restaurant lisent plus d\u2019avis que dans tous les autres secteurs, et 90% d\u2019entre eux choisissent un restaurant en se basant uniquement sur les avis en ligne <\/strong>(4).<\/p>\n\n\n\n<p>Vous devez non seulement avoir beaucoup d\u2019avis et des bonnes notes mais aussi r\u00e9pondre efficacement aux avis. Les clients potentiels veulent voir que l\u2019exp\u00e9rience client compte pour vous.<\/p>\n\n\n\n<p>Mais ce n\u2019est pas tout,<strong> 57% des clients potentiels visitent le site internet avant de s\u2019y rendre<\/strong> (4). Si tel est le cas, alors pourquoi ne pas afficher les avis sur votre site ? Cette transparence est essentielle pour gagner la confiance des clients potentiels.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"http:\/\/www.customer-alliance.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/customer-alliance-blog-customer-success-restaurant-guest-satisfaction-reviews-FR-1024x576.png\" alt=\"satisfaction client dans le secteur de la restauration\" class=\"wp-image-42478\" srcset=\"https:\/\/www.customer-alliance.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/customer-alliance-blog-customer-success-restaurant-guest-satisfaction-reviews-FR-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.customer-alliance.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/customer-alliance-blog-customer-success-restaurant-guest-satisfaction-reviews-FR-300x169.png 300w, https:\/\/www.customer-alliance.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/customer-alliance-blog-customer-success-restaurant-guest-satisfaction-reviews-FR-768x432.png 768w, https:\/\/www.customer-alliance.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/customer-alliance-blog-customer-success-restaurant-guest-satisfaction-reviews-FR-1536x864.png 1536w, https:\/\/www.customer-alliance.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/customer-alliance-blog-customer-success-restaurant-guest-satisfaction-reviews-FR-2048x1152.png 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Autre conseil\u2014ne laissez pas votre r\u00e9putation en ligne se faire avec des avis n\u00e9gatifs. Demandez \u00e0 vos clients satisfaits de vous laisser des avis pour am\u00e9liorer votre pr\u00e9sence sur les sites d\u2019avis en ligne de restaurants et Google. Augmentez vos scores de satisfaction en vous concentrant sur les Avis Client.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ensuite agissez sur les facteurs de satisfaction client<\/h2>\n\n\n\n<p>Une \u00e9tude de <a href=\"https:\/\/www.hbs.edu\/ris\/Publication%20Files\/12-016_a7e4a5a2-03f9-490d-b093-8f951238dba2.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Harvard Business School<\/a> a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 qu\u2019<strong>une augmentation d\u2019une \u00e9toile sur Yelp peut augmenter le revenu du restaurant de 9%<\/strong>. Alors oui, la satisfaction client compte dans le secteur de la restauration.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous avez le bon <a href=\"http:\/\/www.customer-alliance.com\/products\/expertise\/customer-satisfaction-software\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">logiciel de satisfaction client<\/a>, vous pouvez obtenir une analyse s\u00e9mantique inestimable sur la qualit\u00e9 de vos avis pour comprendre ce qu\u2019ils ont pens\u00e9 de leur exp\u00e9rience chez vous. Ensuite vous saurez comment optimiser l\u2019exp\u00e9rience client.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Prenez en consid\u00e9ration la veille de ces \u00e9l\u00e9ments :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cuisine :<\/strong> go\u00fbt, temps d\u2019attente, pr\u00e9sentation<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Accueil :<\/strong> propret\u00e9, \u00e9clairage, mesures covid-19<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00c9quipe :<\/strong> disponibilit\u00e9, connaissance, amabilit\u00e9<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Menu:<\/strong> correspond aux attentes des clients, alternatives pour les personnes allergiques, options pour les v\u00e9g\u00e9tariens\/vegans<\/p>\n\n\n\n<p>En g\u00e9n\u00e9ral,<strong> les restaurants ont un taux de r\u00e9tention de 30%, ce qui signifie que 70% des clients ne reviennent pas apr\u00e8s leur premi\u00e8re visite<\/strong> (5). Investissez dans la collecte d\u2019avis clients pour savoir comment am\u00e9liorer votre satisfaction client et la fid\u00e9lisation. Gagnez leur fid\u00e9lit\u00e9 \u00e0 leur premi\u00e8re visite.<\/p>\n\n\n\n<p>Vous cherchez des raisons suppl\u00e9mentaires d\u2019am\u00e9liorer la satisfaction client ? Jetez un \u0153il \u00e0 notre <a href=\"http:\/\/www.customer-alliance.com\/resources\/articles\/the-importance-of-customer-satisfaction-guide-for-businesses\/\">Guide pour les entreprises : Pourquoi la satisfaction client est importante ? <\/a>Souvenez-vous, si votre restaurant ne demande pas \u00e0 ses clients ce qui les rend heureux, vous ne saurez pas comment les satisfaire et quelqu\u2019un d\u2019autre s\u2019en chargera.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Alors il est temps d\u2019\u00eatre proactif et de collecter les retours de vos clients.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Vous cherchez plus d\u2019informations sur la satisfaction client ? D\u00e9couvrez <a href=\"http:\/\/www.customer-alliance.com\/resources\/articles\/the-importance-of-customer-satisfaction-guide-for-businesses\/\">Pourquoi la satisfaction client est importante : Un guide pour les entreprises.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;<strong>Sources:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/media.bain.com\/Images\/BB_Prescription_cutting_costs.pdf\">Bain &amp; Company. Report: Prescription for cutting costs<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Food &amp; Beverage Magazine. Restaurant Customer Service Stats\/Tips from Jay Baer<\/li>\n\n\n\n<li>G2 Learn Hub. 51 Customer Review Statistics to make you rethink using them<\/li>\n\n\n\n<li>Upserve: 50+ Restaurant Industry Statistics Restaurateurs Should Know in 2021<\/li>\n\n\n\n<li>PR Newswire. 6 Critical Stats for Customer Loyalty<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n\n\t\t\t\t\t\t<script>\n\t\t\t\t\t\t\twindow.hsFormsOnReady = window.hsFormsOnReady || [];\n\t\t\t\t\t\t\twindow.hsFormsOnReady.push(()=>{\n\t\t\t\t\t\t\t\thbspt.forms.create({\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tportalId: 2001288,\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tformId: \"08f44c91-b399-431e-a269-26c05e5b4183\",\n\t\t\t\t\t\t\t\t\ttarget: \"#hbspt-form-1776083396000-3035600436\",\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tregion: \"na1\",\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t})});\n\t\t\t\t\t\t<\/script>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"hbspt-form\" 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