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Come sfruttare il ristorante e la spa dell’hotel per ottenere più revenue e visibilità

giugno, 2019

In un settore competitivo dove così tante strutture diverse offrono tutte servizi simili, la scelta per i potenziali ospiti può risultare complicata. Di conseguenza, gli hotel devono trovare modi di aumentare la propria visibilità, per aumentare a loro volta i loro profitti. Un metodo chiave per raggiungere questo obiettivo è mostrare i servizi che il tuo hotel può offrire, come il ristorante o la spa.

Benessere: un mercato in forte crescita

C’è una tendenza tra i viaggiatori: la ricerca di esperienze di benessere. Tuttavia, queste non si limitano ai resort o alle strutture specializzate. Ogni hotel, a prescindere dalla sua location, può offrire l’ingresso al proprio centro benessere e quindi aumentare il proprio revenue tramite upselling. Questa tendenza è ulteriormente confermata dal fatto che numerosi grandi gruppi alberghieri, come Hyatt e IHG, hanno acquisito marchi specializzati in spa.

Uno studio condotto dal Global Wellness Institute nel 2015 ha rilevato che le cifre spese dai viaggiatori per esperienze legate al benessere hanno raggiunto i 482 miliardi di dollari. Questo include, ad esempio, i soldi spesi per lezioni di yoga, massaggi, o accessi alle palestre. Più in generale, sono stati effettuati 830 milioni di viaggi di benessere nel 2017, e si prevede che questa cifra salirà a un miliardo nel 2019. Il mercato del turismo del benessere è enorme e si è sviluppato soprattutto in Francia, Germania, Austria e in Italia tra le destinazioni più visitate. Non è necessario prendere in considerazione altre cifre per dimostrare il potenziale di questo settore. In aggiunta ai viaggi stessi, anche la clientela locale rappresenta una vera e propria opportunità, visto che potrebbero essere interessati ai servizi del tuo hotel. Quindi, se hai una spa, puoi dare un certo valore al tuo hotel, il che è particolarmente importante per l’esperienza che desideri offrire ai tuoi ospiti. È innegabile che le persone possano apprezzare e lodare un hotel per la varietà dei massaggi offerti dalla sua spa, o dalla qualità della palestra. È quindi fondamentale mostrare quanto più possibile servizi come questi sul tuo sito web e nella tua comunicazione con gli ospiti, in quanto rappresentano un vero e proprio vantaggio competitivo. Promuovere la tua spa prima e durante il soggiorno dei tuoi ospiti può essere un modo efficace per effettuare ulteriori vendite e aumentare il tuo fatturato.

Offri un’esperienza completa ai tuoi ospiti tramite il tuo ristorante

Un hotel potrebbe avere o meno un ristorante, a seconda delle sue dimensioni, e se ce l’ha, le risorse a sua disposizione determinano se può offrire soltanto la colazione o fornire qualsiasi tipo di pasto, più il servizio in camera. Proprio come la spa, il ristorante gioca un ruolo decisivo nella capacità del tuo hotel di competere con i suoi rivali. Ci sono diversi scenari possibili.
In primo luogo, a livello finanziario, il tuo ristorante può permetterti di diversificare la tua offerta e mantenere gli ospiti nel tuo hotel. Offre inoltre maggiore flessibilità e creatività alla tua offerta commerciale, visto che puoi ad esempio offrire pacchetti specifici. L’offerta del tuo ristorante può svolgere un ruolo importante anche in caso di conferenze o altre attività simili, dandoti così maggiore credito. Alternativamente, può fungere da vetrina per il tuo paese o la tua regione, offrendo specialità locali. Gli ospiti sono in genere molto sensibili all’aspetto culinario del loro soggiorno, a prescindere dal motivo del loro viaggio, e qui puoi offrire loro un’esperienza autentica. In questo caso specifico, se il tuo ristorante ha la propria identità separata, devi implementare una strategia di marketing adeguata, ad esempio creando un account Google My Business separato, o una pagina di TripAdvisor. Naturalmente, le recensioni degli ospiti sono fondamentali per la visibilità del tuo ristorante. Non esitare a chiedere ai tuoi ospiti di lasciare commenti in cui taggano il tuo ristorante e, cosa più importante, recensioni sui suoi servizi per massimizzare l’impatto sull’immagine del tuo marchio. Anche il servizio in camera è una fonte non trascurabile di entrate aggiuntive. Offrendo una selezione di pasti (che non devono per forza essere complessi), puoi facilmente soddisfare gli ospiti che soggiornano nel tuo hotel per motivi di lavoro. Puoi promuovere il servizio in camera a ogni fase del viaggio dell’ospite nell’email pre-stay, o in una email inviata durante il soggiorno.

Per concludere…

I servizi che offri in relazione al tuo ristorante e ai tuoi centri benessere ti danno la possibilità di effettuare vendite addizionali in ogni fase del customer journey. Il messaggio pre-stay è fondamentale, perché questo è il momento in cui puoi fornire al tuo ospite informazioni e dettagli utili per iniziare al meglio il proprio soggiorno, suscitandone l’interesse e contribuendo a creare un’esperienza piacevole.
Per la tua clientela regolare e locale, condividi le informazioni su questi servizi in una newsletter e sui tuoi account social e permetti loro di prenotare in qualsiasi momento. Per quanto riguarda gli ospiti della tua struttura invece comunica:

  • Prima dell’arrivo: in un’ email pre-stay in cui introduci i servizi che offri e i vari metodi di prenotazione e/o opzioni di upgrade.
  • Durante il soggiorno: in un’ email o un messaggio, in cui puoi promuovere un’offerta speciale.
  • Dopo la partenza: creando un questionario di gradimento orientato a questi servizi in modo da raccogliere feedback costruttivi che puoi anche mostrare sul tuo sito web in una sezione dedicata alle “recensioni degli ospiti”.

Comunicando con il tuo ospite in diverse fasi del soggiorno potenzierai la visibilità del tuo hotel significativamente e genererai revenue extra. Il tuo hotel ha molto più da offrire che le sole camere, per cui approfitta di tutti i suoi vantaggi.

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